紅鮭定食（さらむむ）

今日は、１４日の「みや乃」の記事で引き合いに出した
阿倍野の居酒屋、さらむむでお昼を頂きました。
阿倍野ベルタＢ２Ｆ、阿倍野駅南改札からの直結通路を入ってすぐ、
カウンター約１０席、座敷（６人）２卓のこじんまりとしたお店です。

ここのランチメニューは毎日入り口の黒板に書いてます。
お値段は８００円くらいから１２００円くらいまでだったかな。
今日は焼き魚の中から紅鮭定食８５０円をチョイス。

このお店、小鉢などのランチ共通の品は先に作ってますが
メインの料理は注文を受けてから目の前の冷蔵ケースからネタを出し
切り出していきます。
グリル等の調理機器も客の見えるところにあり、おやじさんがこまめに
焼き加減をチェックしています。

で、出来上がりはこれです。

紅鮭はかなり大振りで塩加減も焼き加減も絶妙です。
お造りも脂ののりがすごいです。
味付けは外食のお店としては全体的に（味噌汁や小鉢も）薄味ですね。

贅沢な気分になる昼食でした♪