今夜の晩餐

今夜は関西スーパーの見切り品・特価品で。

かつお刺身切り落とし。３９８円→１８０円！！

かつおはやっぱりタタキの方が美味しいなあ。
なんか旨みが薄いです。
って値段考えて文句言え ＞ 俺

筍のはさみ揚げ。１６８円→１３０円。

筍を薄く切ったもので魚のすり身を挟んで揚げたものです。
梅肉ソースがけらしいのですが、あまり主張がありません。
ちょっと油が勝っちゃってますが美味しいです。

ほたての塩辛。１００円→７０円。

帆立の「ひも」を塩辛にしてるようです。
・・・甘海老の塩辛と似た様な味、違う食感。
勘ぐりすぎなのか、具の甘みがうそ臭く感じられます。
とはいえ、お酒にはよく合いますね。

今日のお酒はこの肴には勿体ない高価なやつ。
梅乃宿 「純米大吟醸  雫  備前雄町  生原酒」
購入してから約半年、家の冷蔵庫で寝かしてました。

１杯目はキンキンに冷えた状態で。
温度のせいかやや硬い感じがします。
このお酒は米の甘みや香りが前面に出てるお酒なんですが
口に含んだ瞬間に酸味が先にきちゃいますね。

２杯目は燗･･･のはずが時間を焦ってしまい常温。
しかし、これが丁度良かったです。
想像通りの甘みと香りが出てきました。

やっぱりキンキンに冷やすと甘みが感じにくくなるんですね。
キンキンで保管してても、飲むときはホドホドには常温まで
戻さないといけませんな。