鮎

鮎、旬ですね。

来週も信州で食べる予定があるんですが、今日食べちゃいました。
￥４７２→￥３００の閉店間際価格で塩焼き一尾購入。

淡白で味わい深い白身、ほのかな苦味のワタ。
ああ、日本に生まれた幸せです・・・。

梅乃宿山廃純米大吟醸Ｈ１２ＢＹと合わせました。
開栓から時間が経ってるせいか、味がちょっと抜けた感じはありますが
風味はまだまだ十分でした。
・・・が、早めに空けないといかんですな。