里山の食卓SOLVIVA

久しぶりにHoop地下のオーガニックバイキングのお店、里山の食卓SOLVIVA
に行きました。

メニューは前に来たときより自然な、というか舌に馴染む料理になったような
気がします。

２周目。

チャーハンやパスタ等の炭水化物メニュー。
つけ合わせ？の人参のバターグラッセが旨い。

３周目

鶏唐はもも肉使用。以前は胸肉だったと思うので、味の面では改善か。
ヘルシーさでは改悪かも知れませんけど。

カレーは豆がたっぷり入った豆カレーなので、好き嫌いがあるかも。
私は結構好きですが。

デザート。わらびもちがいい感じ。

オーガニック系バイキングですと、他にはーべすとや野の葡萄なんかも
行きましたが、内容はここが一番いいかな、と思います。

お値段も一番なので、「そうでなければ困る」とも言えますが (^^;
７点。

そういえば、こういうバイキング形式は一般の飲食店より食材ロスが
少ないんだそうな。初めて聞いたときは意外でしたが、実は客が何を
食べるかはある程度コントロールできますし、基本的に食べ残しもない
ので、店の動きを観察してて『なるほどなあ』と思わされました。