よばれや （＠奈良もちいどの商店街）

燈火会で汗かいた後は、もちいどの商店街にあるよばれやさん。

２年前の燈火会に来た時に寄ったおでんやさん、とうへんぼくの当時の店長さんが
独立開業したお店です。事前情報では、おでん中心で価格帯も同じくらい。
以前のお店よりも奈良の食材やお酒に特化したということです。

まずはビア。琥珀エビスです。

プッハー！ 付出しはいんげんと奈良漬を和えたもの。ひと工夫あり。

秋刀魚のゴマ塩たたき半身￥６８０。

秋刀魚とか鯖とか鯵とか鰯とかって昔からよく採れるんで下魚扱いされてるけど、
旨～いんですよね。
生の秋刀魚を出してるのを見ると、つい頼んでしまいます。
コチラは下魚らしからぬ価格設定ではありますが･･･まあ生食ですからね。

冷やしトマト特製ドレッシング￥５８０。

粉チーズとドレッシングがかかっていて、イタリアンな雰囲気の一品。

おでんから大根￥２５０、大和揚げ￥２５０、大和牛ロールキャベツ￥４５０。

お出汁はあっさりした色目ですがしっかりした味が付いています。
お醤油にも奈良県内のものを使用されてるんだそうな。

日本酒は奈良県内の蔵元のお酒（の中でも濃いところ）を並べています。
１００ｍｌで、￥４００くらいから高いところでも￥８００と単価を抑えてはりました。

私はならまちマルシェで頑張っておられた３蔵（梅乃宿、大倉、花巴）のお酒を
順に頂きましたが、残念ながら３周目完走できませんでした (^^;

鯛の酒盗￥６００。

器はもっとちっさくてもいいんじゃないかな？ ･･･大きなお世話ですが (^^;

〆におでんやさんの親子丼￥６８０。

おでんの出汁を使ってるということなんでしょうね。美味美味♪

呑んで食って流石に支払いが怖くなるところですが、￥８６９０で済みました。
･･･済んだって額じゃあないなあ (^^;

確かに前の店より店長の想いが染み込んでますね。
店員さんのモチベーションが高いのが気持ちいい。８点。